Pesquisa da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgada nesta quinta-feira (11), mostra que há presença de álcool em produtos de diversas marcas populares de pães de forma.

De acordo com o levantamento, se os pães fossem bebidas, os produtos de cinco marcas seriam considerados alcoólicos, ou seja, com teor de álcool superior a 0,5%: Visconti (teor alcoólico de 3,37%), Bauducco (1,17%), Wickbold 5 Zeros (0,89%), Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wick Leve (0,52%), e Panco (0,51%).

Algumas marcas de pães também poderiam não passar no teste do bafômetro, dependendo da quantidade ingerida pelo consumidor. Considerando os índices do Departamento Estadual de Trânsito (Detran), a quantidade segura de álcool no organismo (circulando no sangue) seria abaixo de 3,3 gramas (g) de álcool. De acordo com a pesquisa, duas fatias do pão de forma da marca Visconti teriam o equivalente a 1,69 g de álcool; da Bauducco, a 0,59 g; e da Wickbold 5 Zeros, a 0,45 g.

“Para grávidas e lactantes, a ingestão recorrente de álcool, mesmo que em baixas doses, pode afetar o aprendizado e ocasionar problemas de memória. A síndrome alcoólica fetal (SAF), ocasionada pela ingestão de álcool, é caracterizada por anormalidades no neurodesenvolvimento do sistema nervoso central, retardo de crescimento e problemas de saúde mental, como depressão e ansiedade”, diz o texto da pesquisa.

O estudo mostra ainda que, caso os pães fossem medicamentos fitoterápicos, seria necessário haver advertências nas embalagens de oito marcas brasileiras. De acordo com as diretrizes pediátricas europeias, o valor limítrofe de advertência para a presença de álcool em medicamentos fitoterápicos é de 6 miligrama por quilo (mg/kg) de peso corporal para crianças. Considerando uma criança de 12,5 kg, a taxa limite seria de 75 mg.

Essa quantidade é superada, em uma única fatia de pão, nas marcas Visconti (843 mg de etanol), Bauducco (293 mg), Wickbold 5 Zeros (233 mg), Wickbold Sem Glúten (165 mg), Wickbold Leve (130 mg), Panco (128 mg), Seven Boys (125 mg), Wickbold (88 mg).

De acordo com o levantamento, a contaminação dos pães com o álcool pode ocorrer no momento de a indústria acrescentar conservantes nos produtos. “O álcool usado para diluição do conservante [colocado após o pão passar pelo forno] deve ser evaporado até o consumo em si do pão, mas se houver um abuso na quantidade do antimofo ou em sua diluição, isso pode não ocorrer e ocasionar em um pão com um teor de etanol muito elevado”, diz o texto da pesquisa.

Em nota, a Pandurata Alimentos, responsável pela fabricação dos produtos Bauducco e Visconti, disse que que adota rigorosos padrões de segurança alimentar em todo seu processo produtivo e na cadeia de fornecimento. “A empresa possui a certificação BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), reconhecida como referência global em boas práticas na indústria alimentícia, e segue toda a legislação e regulamentações vigentes.”

A Agência Brasil tenta contato com os demais fabricantes citados na pesquisa e está aberta para incluir seu posicionamento no texto.

Matéria alterada às 18h34 para corrigir informação no terceiro parágrafo. No caso da Wickbold 5 Zeros, a quantidade de álcool em duas fatias de pão é 0,45 g, e não 4,45 g, como informado anteriormente.

https://agenciabrasil.ebc.com.br/saude/noticia/2024-07/pesquisa-mostra-presenca-de-alcool-em-paes-de-forma

Dois projetos desenvolvidos pela equipe da Escola São Domingos Sávio – Unidade II em parceria com a Fundação de Atendimento Estadual Socioeducativo (FEASE) e pela Vara da Infância e Juventude de Ji-Paraná, o que tem impactado positivamente os adolescentes que cumprem medida socioeducativa na comarca. Um deles é voltado para o incentivo à leitura e o segundo sobre o planejamento e organização dos projetos de vida futuros, com foco em desejos e sonhos e as ferramentas atitudinais para melhor alcança-los.

Ambos projetos vão ao encontro do que preconiza a Resolução n. 171/2014 do Conanda (Plano Decenal dos Direitos da Criança e do Adolescente) que dispõe em seu Objetivo Estratégico 13, a necessidade do poder público formular diretrizes e parâmetros para estruturação de redes integradas de atendimento de crianças e adolescentes egressos do sistema socioeducativo e do acolhimento institucional. Também está de acordo com a Resolução n. 03/2006 do Conselho Nacional de Educação (CNE) que dispõe sobre as diretrizes nacionais para o atendimento escolar de adolescentes e jovens em cumprimento de medidas socioeducativas.

Além disso, conforme destacou o magistrado que responde pela Vara, Leonardo Leite Mattos e Souza, os projetos estão em conformidade com o Programa Justiça ao Jovem, iniciativa do Conselho Nacional de Justiça (CNJ) que tem o objetivo de fortalecer as relações sociais, promover a ressocialização dentro do Sistema Socioeducativo de forma que os adolescentes busquem o aprimoramento de suas habilidades, explorem novas áreas de interesse, proporcionando aos mesmo um novo mundo de sonhos e possibilidades.

Projeto de vida: Construindo Sonhos

Consiste em conversas com os estudantes para desenvolver atividades de autoconhecimento, organização e planejamento de comportamentos para atingir metas de vida. A partir de perguntas simples, como “quem sou” e “quem quero ser”, eles são estimulados a identificar seus potenciais, interesses e sonhos, com o objetivo de definir a estratégias a fim de alcançar seus objetivos.

“Vimos a necessidade de desenvolver esse projeto dentro da Instituição de Ensino, envolvendo alunos que estão em conflitos com as leis, pois os mesmos necessitam de referências pessoais e profissionais de pessoas que venceram os desafios durante as trajetórias de vida. Para isso usamos ferramentas como mapas mentais, relatos, podcast, palestras, bate papos, edição de vídeos, confecção de cartazes, entre outros”, contou a professora Francielle Souza.

Projeto de Leitura:  Dia de Ler

O projeto de incentivo à leitura e à produção de escrita, prevê o manuseio e leituras de obras do acervo da biblioteca em sala de aula, promovendo o debate sobre os livros a fim de ampliar as percepções e interpretações. A ideia, conforme explicou Adeilza Andrade, uma das idealizadoras, é superar obstáculos na interpretação de textos, enriquecer o vocabulário dos estudantes e desenvolver o discurso e a escrita.

“A leitura contribui com a formação de estudantes capazes de lidar com a realidade do mundo atual. Então, empregar as utilidades e benefícios do uso de livros não didáticos como recurso pedagógico contribui com a educação do aluno. O livro desperta a curiosidade e o interesse do aluno, por isso é preciso aproveitar esse recurso”, refletiu a professora.

Os projetos são aplicados em sala de aula, mas não se restringem ao público do socioeducativo, o que significa que os ambos têm também caráter inclusivo.

Assessoria de Comunicação Institucional